Закуски

Закуски

ИКРА ИЗ ГРИБОВ

Возьмите:

100 соленых грибов, 50 г сушеных грибов, 30 г растительного масла, 1 головку репчатого лука, 50 г зеленого лука, 10 г 5 %-го уксуса, 3 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль.

Сушеные грибы залейте водой и отварите, слейте отвар, грибы нашинкуйте. Соленые грибы промойте в холодной воде и измельчите. Лук очистите и нашинкуйте, выложите на сковороду с растительным маслом и обжаривайте в течение 3 минут. Добавьте грибы и тушите в течение 10 минут. Чеснок натрите на мелкой терке. Чеснок, соль, перец и уксус добавьте на сковороду и тушите еще 3–5 минут. Перед подачей на стол посыпьте блюдо нашинкованным зеленым луком.

РЕДЬКА С МАСЛОМ

Возьмите:

300 г редьки, 1 головку репчатого лука, 1–2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. столового уксуса, 1 ч. л. сахара, нашинкованную зелень укропа, нашинкованную зелень петрушки, соль.

Редьку тщательно вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Лук нашинкуйте. Смешайте лук и редьку, добавьте масло, уксус и сахар. Посолите по вкусу. Все тщательно перемешайте. Перед подачей на стол посыпьте блюдо нашинкованной зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.