Рисовый суп с помидорами

Рисовый суп с помидорами

2 ст. л. риса, 1 морковь, небольшая репа, корень петрушки или пастернака, 2 помидора, 2 ч. л. сливочного масла, мелко нарубленная зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Морковь, репу и коренья очистите, промойте, нарежьте мелкими кубиками и спассеруйте в масле, затем залейте небольшим количеством горячей воды и припустите до полуготовности. Рис промойте, залейте кипятком, проварите 5 минут. Воду слейте, рис залейте новой кипящей водой, варите еще 5 минут. Добавьте овощи и соль, варите полчаса. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кусочками, добавьте в суп и проварите 5 минут. Подавайте, посыпав зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.