7. Ограничьте употребление жира

7. Ограничьте употребление жира

Можете ли вы отупеть от «плохого» жира? Когда исследователи из Университета в Торонто посадили крыс на диету, состоящую на 40 % из жира, у крыс в некоторых сферах понизилась такая деятельность мозга, как память, пространственное ориентирование и следование знакомым правилам. Положение ухудшилось, когда была предложена диета с высоким содержанием жирных кислот, которые в большом количестве содержатся в мясе и в молочных продуктах. Возможно, не стоит обыскивать все вокруг в поисках сыра Чеддер, поскольку результаты этих исследований справедливы по двум причинам: жир может снизить приток богатой кислородом крови к вашему мозгу, и он также может замедлить переработку глюкозы — вида сахара, которым подпитывается мозг.

Все-таки, вы можете включить в суточную норму калорий 30 % жира, но большая его часть должна поступать в организм в виде вышеупомянутой рыбы, оливкового масла, орехов и семечек. Что бы вы ни делали, избегайте употребления транс жиров и отвержденных жиров, которыми богаты сухое печенье и еда для перекуса.