Спаржа со специями

Спаржа со специями

400 г спаржи (2 чашки), 1 ст. л. ги, по щепотке семян кумина, черных семян горчицы, кайенского перца и соли.

Спаржу тщательно почистите и удалите жесткие концы. Разрежьте стрелки спаржи пополам. Гхи разогрейте в небольшой кастрюле на среднем огне, добавьте семена кумина, горчицы, и кайенский перец. Когда семена начнут потрескивать, добавьте спаржу и соль. Осторожно помешивая, обжаривайте в течение 4–5 минут. Закройте крышкой, снимите с плиты и дайте потомиться несколько минут.

Действие:

Спаржа подходит всем трем дошам и оказывает мягкое слабительное действие. Люди вата-типа могут добавить немного больше кайенского перца, капха – семян горчицы, а питта – больше семян кумина.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.