Генно-модифицированные продукты: острые осколки эволюции

Генно-модифицированные продукты: острые осколки эволюции

Ещё одна напасть, которую нам предстоит пережить, – это генно-модифицированные продукты (ГМО-продукты). Широкая общественность пока ещё находится в неведении о смертельной опасности, связанной с генетическими экспериментами, особенно напрямую связанными с питанием.

Казалось бы, чем могут быть опасны продукты с «улучшенными» свойствами, которые не портятся, долго хранятся, устойчивы по отношению к вредителям? Многие люди с удовольствием употребляют такие продукты. У них часто бывает «улучшенный» вкус. Например, ГМО-хурма не вяжет, на ней вдобавок нет неприятных чёрных точек, она прекрасно переносит перевозку. Плоды огромные, все как на подбор. Не напрасны ли эти страхи?

А дело вот в чём. В этих плодах почти нет ферментов. Поэтому повреждения и не отмечаются чёрными пятнами. И вредители не нападают на эти фрукты – хурма без ферментов им неинтересна. То есть эти плоды не являются в полном смысле живыми. В них слишком мало информации. Это своего рода муляж, подделка, скомбинированный из простой органики. Естественно, эти «неживые» плоды не дают косточек, что многие наивные люди считают преимуществом. У таких плодов просто нет сил, чтобы создать потомство.

Природная среда является, как мы теперь уже понимаем, единым живым организмом. В нём для ускорения обмена информацией широко применяются своего рода контексты, то есть информационный фон. Для сравнения представьте, что вы получили по электронной почте сообщение, подписанное именем вашего близкого друга. Скорее всего, вам и в голову не придёт проверять, с какого адреса сообщение послано и какая на самом деле фамилия у отправителя. Ведь вы находитесь в определённой ситуации, контексте. Имя друга – это своего рода пароль. Этим вы значительно упрощаете и ускоряете свои коммуникации.

Точно так же рецепторы важнейших биохимических веществ в нашем организме реагируют, как правило, на одну или несколько активных химических групп вещества, не проводя детального химического анализа. Ведь в гармонично функционирующей природной среде нет других веществ, зачем же выполнять лишнюю работу?

Когда я провожу мелкий ремонт на даче – например, крашу оконные рамы, – я часто наблюдаю, как на совершенно отвратительный запах краски слетаются всевозможные мошки. Они приходят от этого запаха в полный восторг и с размаха влетают в краску, прилипая к ней навечно. Они путают этот запах с запахом ферментов брожения, которыми они привыкли питаться.

Сигнал тревоги возникает в живых организмах, как правило, только в ответ на присутствие тех веществ, которые «легализованы» в природной среде. Одним существам эти вещества могут быть полезны, а другим – нет. И каждое живое существо интуитивно знает, на какой запах ему надо устремляться, а от какого – бежать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.