О генетически модифицированных и натуральных продуктах
О генетически модифицированных и натуральных продуктах
Генетически модифицированные продукты, как правило, имеют более долгий срок хранения, лучше противостоят вредителям, обладают более яркой окраской и запахом. В Америке эти продукты одобрены Управлением по санитарному надзору за пищевыми продуктами и медикаментами. Также обязательной является их маркировка. Среди рисков, связанных с выращиванием и употреблением генетически модифицированных продуктов, можно выделить следующие.
• Возникновение аллергических реакций.
• Непредсказуемые и необратимые изменения в природе, связанные с распространением трансгенов.
• Обнаружение вредного эффекта не сразу, а через некоторый период употребления продуктов.
• Повышение сопротивляемости микробов, ведущее к снижению эффективности антибиотиков.
• Масштабное ухудшение урожаев, по мере того как теряется биологическое разнообразие вида и ухудшается сопротивляемость болезням.
• Исчезновение семян традиционных культур с рынков и, как следствие, обеднение фермеров из стран третьего мира.
• Проблемы со здоровьем, вызванные плохим качеством зерна с пониженной устойчивостью к внешним воздействиям.
• Генетически модифицированные продукты, в которых совмещены животные и растительные гены, могут нарушать религиозные коды, касающиеся пищи.
В 1989 году генетически модифицированная форма триптофана, пищевой добавки, используемой как седативное средство, была выпущена с содержанием токсинов. В результате 37 человек умерли, 1500 надолго потеряли трудоспособность, 5000 человек серьезно заболели[13]. Институты здравоохранения и их сторонники инициировали успешную кампанию, направленную против того, чтобы называть генетически модифицированные и подвергнутые облучению продукты «натуральными».
Некоторые преимущества натуральных продуктов
• Сохраняют энергию по сравнению с произведенными генетически модифицированными продуктами.
• Более высокое содержание витаминов, минералов и белка (натуральная пшеница содержит в 2 раза больше кальция, в 4 раза – магния, в 5 раз – марганца и в 13 раз больше селена).
• Сохраняют почвенно-растительный слой земли, уменьшают эрозию почвы.
• Уменьшают риск отравления пестицидами (45 тысяч случаев в год) и раковых заболеваний, вызванных употреблением пестицидов (6 тысяч случаев в год).
• Улучшают качество воды ввиду невозможности загрязнения ее вследствие утечки пестицидов.
• Улучшение семенной жидкости (некоторые исследования продемонстрировали связь между сокращением количества сперматозоидов и употреблением продуктов, выращенных с использованием химикатов).
Данный текст является ознакомительным фрагментом.