Суббота – золовкины посиделки

Суббота – золовкины посиделки

В этот день молодые невестки приглашали в гости к себе золовок (сестёр мужа) и других родственников мужа. Невестка одаривала золовок подарками.

Также в этот день отправляются к родственникам в гости. Главным угощением в субботу являются блины. Выпекать блины не так просто, как может показаться. Блины бывают самые разнообразные: овсяные, ржаные, яичные, творожные, молочные и т. д. Тесто для масленичных блинов обязательно включает в себя дрожжи, которые позволяют блинам быть пышнее и толще. Перед приготовлением необходимо дать тесту настояться около двадцати минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, успела набухнуть. Сбитые белки, если они входят в состав, следует добавлять непосредственно перед приготовлением.

Хозяйке на заметку: настоящие русские блины готовятся из высококачественной гречневой муки. Если она отсутствует в продаже, то её можно легко намолоть в домашних условиях при помощи простой кофемолки. Гречка-ядрица размалывается до порошкообразного состояния.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.