Первые блюда
РУССКАЯ ПОХЛЕБКА
Возьмите:
100 г картофеля, 100 г капусты, 1 маленькую головку репчатого лука, 1 морковь, 1/2 корня петрушки, 20 г перловой крупы, соль, зелень укропа по вкусу.
Перловую крупу отварите в 2 стаканах воды, добавьте нашинкованные морковь, петрушку и капусту, картофель, нарезанный кубиками. Добавьте соль и варите до готовности. Перед подачей на стол добавьте зелень укропа.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Блюда для Тельца Сельдь рубленая с морской капустойСостав: сельдь 250–300 г, хлеб пшеничный 50–100 г, вода 1/2 стакана, лук репчатый 1–2 шт., яблоки 1 шт., яйцо куриное 1 шт., масло растительное 1–2 ст. ложки, морская капуста свежезамороженная 100–150 г, уксус 3 %-ный 1–2 ст. ложки.Сельдь
Блюда для Близнецов Салат из яиц и творогаСостав: яйца – 4 шт., творог – 1 пачка, морковь – 3 шт., майонез – 1 банка, зеленый лук, тмин, соль.Морковь очистить и натереть на терке с мелкими отверстиями. Творог протереть через сито, смешать с натертой морковью, добавить
Блюда для рака Овощной супСостав: белокочанная капуста – 400 г, морковь – 4 шт., корень сельдерея – 0,5 шт., зеленый лук (только головки и белую часть стебля) – 3 шт., лук – 2 шт., картофель – 4 шт., жир – 50 г, шпик – 80–100 г, хлеб – 2–3 ломтика, мясной бульон – 1,5 л, тертый твердый сыр
Блюда для льва Грибы в белом винеСостав: грибы – 500 г, лук – 1 шт., морковь – 2 шт., помидор – 1 шт., растительное масло – 4 ст. ложки, белое сухое вино – 1 стакан, зелень, соль, перец.Свежие грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю и залить белым сухим
Блюда для рыб Сырный праздничный рулетСостав: для приготовления блина: майонез – 200 г, плавленые сырки – 300 г, яйца – 3 шт., мука – 3 ст. ложки, соль. Для начинки: ветчина – 300 г, твердой сыр – 250 г, плавленые сырки – 200 г, майонез – 150 г, маринованные шампиньоны – 150 г,
Блюда из мяса Традиционно в русской кухне сложились три способа приготовления вторых блюд из мясных продуктов: отваривание мяса одним большим куском, вместе с кашицей или супом, запекание субпродуктов (печени, сычуга или сальника) в горшках с кашами и жарение целой туши
Блюда из рыбы «Безрыбье — хуже бесхлебья». Вторые блюда из рыбы пользовались у наших предков большой популярностью. Так, в русской кухне существовало несколько основных способов приготовления рыбы, в результате которых получалась:• разварная рыба (отварная) —
Блюда из грибов Русская кухня немыслима без грибов — сушеные, жареные, соленые, отварные и тушеные — они используются во всех видах для приготовления огромного количества самых разнообразных блюд.В кулинарной традиции нашего народа применяются грибы множества видов:
Праздничные блюда «Без блина не маслена; без пирога не именинник». Как бы ни был скуден повседневный стол обычной крестьянской семьи, а на праздник любая хозяйка старалась приготовить блюда побогаче.Традиция готовить ритуальные кушанья к определенным событиям или
ПОСТНЫЕ БЛЮДА В постные дни не принято употребление продуктов животного происхождения — молока, яиц, мяса. Да и растительные продукты следует употреблять в умеренных количествах, без излишеств.В дни строгого поста запрещается также растительное масло и рыба (так, в
Первые блюда ГОРОХОВЫЙ СУП С ЛАПШОЙВозьмите:150 г гороха, 4 стакана воды, 300 г картофеля, 1 стакан муки, 2 ст. л. холодной воды, 1 крупную головку репчатого лука, 8 ст. л. растительного масла, черный перец горошком, нашинкованную зелень петрушки по вкусу, соль.Горох залейте
Вторые блюда КАРТОФЕЛЬНЫЕ КЛЕЦКИВозьмите:6 клубней картофеля, 2 1/2 ст. л. пшеничной муки, 2 головки репчатого лука, красный молотый перец по вкусу, соль.Половину картофеля отварите на паровой бане, очистите от кожуры. Лук очистите, нашинкуйте и обжарьте в растительном масле.
Первые блюда РУССКАЯ ПОХЛЕБКАВозьмите:100 г картофеля, 100 г капусты, 1 маленькую головку репчатого лука, 1 морковь, 1/2 корня петрушки, 20 г перловой крупы, соль, зелень укропа по вкусу.Перловую крупу отварите в 2 стаканах воды, добавьте нашинкованные морковь, петрушку и
Вторые блюда ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИВозьмите:500 г капусты, 3 головки репчатого лука, 50 сушеных грибов, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, соль, семена тмина или укропа по вкусу.Грибы залейте небольшим количеством воды и отварите до полуготовности. Слейте воду,
Блюда из рыбы РЫБА В КАПУСТЕВозьмите:400 г филе рыбы, 400 г белокочанной капусты, 2 головки репчатого лука, 30 г растительного масла, 20 г томатной пасты, черный молотый перец, соль.Рыбу нарежьте небольшими кусочками и посолите. Нашинкуйте капусту и лук, выложите в посуду с