ВИТАМИН Е

ВИТАМИН Е

Этот витамин растворяется только в жирах и не подвержен влиянию щелочей и кислот, хотя разрушается озоном и хлором. На него также не влияет стерилизация, сушка и процесс приготовления пищи. Витамин Е устойчив к обыкновенному свету, но ультрафиолетовой облучение постепенно разлагает его. За пасы витамина Е в мышечной и жировой тка ни быстро истощаются и должны регулярно обновляться.

Исследования показывают, что недостаток этого витамина может приводить к бесплодию у обеих полов, к выкидышам, выпаданию волос и т.д.

Сельдерей, салат, петрушка, шпинат, ботва репы содержат недостаточное количество витамина Е. Наиболее в ажный его и сточник — проро стки пшеницы.