Рецепты садоводов

Рецепты садоводов

Ревень с сахаром

Черешки молодых листьев ревеня тонко нарезать, пересыпать сахаром. Сложить в банки и держать в прохладном месте. Добавлять в чай или есть.

Сахар брать в пропорции 1: 1.

Кисель из ревеня

3 л воды, 300–400 г сахара, 1 ст. ложка крахмала, 5–6 больших черешков ревеня.

Черешки листьев ревеня очистить от кожицы, нарезать, залить водой и варить, добавив сахар.

Можно пить как компот или сделать кисель: развести 1 ст. ложку крахмала холодной кипяченой водой в стакане и влить в кипящий компот, быстро размешивая. Как только компот начнет снова закипать, сразу выключить огонь, тогда компот загустеет.

Варенье из ревеня с апельсином

1 кг черешков ревеня, 1 ¹/₂ кг сахара, 1 апельсин.

1. Вымыть и мелко нарезать ревень, не очищая от кожицы.

2. Ошпарить кипятком апельсин, разрезать его, вынуть зерна.

3. Измельчить апельсин с кожурой на мясорубке. Смешать с ревенем и сахаром, затем настаивать в течение 12 часов.

4. Варить, помешивая, до готовности. Разложить по банкам в горячем виде. Закрыть крышками. Хранить при комнатной температуре.

Квас из ревеня

500 г ревеня, 2 ¹/₂ л воды, 200 г сахара, 15 г дрожжей.

Вымыть ревень, нарезать на кусочки, залить водой и варить до мягкости. Дать немного остыть, добавить дрожжи, сахар, размешать и оставить на сутки в теплом месте для брожения. Как только появится пена, надо ее снять. Квас готов.

Для заметок

_________________________________

Данный текст является ознакомительным фрагментом.