Меню для знаков Зодиака

Овен

Представителя этого знака нельзя назвать фанатом набитого желудка. Нет, вкусно покушать Овен, конечно, любит, особенно в хорошей компании, где он тут же пытается верховодить. При отсутствии должного внимания к собственной персоне Овен быстро теряет интерес к кулинарным изыскам и тут же переключается на другие, более важные для него проблемы.

Соблюдать режим дня Овну просто некогда. Принимать пищу по часам? Еще чего! Все на бегу – перехватил кусок, утолил голод, и ладно. Вот и мается, бедняга, желудком… А ведь проблема яйца выеденного не стоит: только питайся в одно и то же время, не злоупотребляй фаст-фудом, да не заглатывай пищу целиком, успевай пережевывать!

Овну нужно быть более разборчивым в еде. Его слабое место – голова, с годами кровоснабжение мозга ухудшается. Поэтому первым делом необходимо исключить из меню жирную пищу, вызывающую атеросклероз (например, сало, свинину, сливочное масло и т. п.). В качестве источников белка вполне подойдут рыба, постная говядина или телятина, бобы, фасоль, горох.

Подружитесь с обыкновенной свеклой. Имеющиеся в ней аминокислоты активизируют обмен веществ в головном мозге. Свекла снимает спазмы сосудов, укрепляет капилляры. В этих целях полезен свежевыдавленный сок из экологически чистой свеклы в смеси с медом (1:1) или клюквенным соком (2:1). Впрочем, свекла хороша в любом виде. Следует также включить в меню баклажаны, перец, томаты, огурцы, капусту, лук, чеснок, вишню, клубнику, крыжовник, черную смородину. Эти овощи и фрукты способствуют укреплению стенок сосудов, выведению холестерина, снижению артериального давления. Многие из них содержат ценный микроэлемент – железо, при недостатке которого организм испытывает кислородное голодание. Железо входит в состав гемоглобина, переносящего молекулы кислорода к органам и тканям. Его недостаток вызывает снижение иммунитета, головокружения, железодефицитную анемию (малокровие). Анемия также возникает при недостатке витамина В₁₂ и фолиевой кислоты. Витамином В₁₂ богаты печень, почки, рыбные продукты (особенно печень). Чуть меньше его в мясе, молоке, твороге, сыре, яичном желтке. Фолиевая кислота содержится в печени, сухих пищевых дрожжах, зеленных культурах (салат, петрушка, шпинат, укроп, зеленый лук), баклажанах, перце, картофеле, дынях, арбузах, черноплодной рябине, грушах, облепихе, землянике.

Поддержку нервной системе Овна, страдающей от перенапряжения, оказывают витамины группы В – их много в печени, говядине, молочных продуктах, орехах, петрушке, чесноке, землянике, сливах. Успокаивают нервную систему, налаживают сон дыня и виноград, а также напитки с мятой, черноплодной рябиной, боярышником. При напряженном умственном труде большую пользу приносят обыкновенные яблоки.

Во избежание глазных болезней, потери зрения рекомендуется употреблять в пищу морковь, зеленый лук, петрушку, абрикосы, облепиху. В них содержится каротин, который в организме при содействии жира превращается в витамин А, необходимый для хорошего зрения. Вот почему салаты из моркови и зеленого лука советуют заправлять небольшим количеством сметаны или майонеза, а еще лучше – растительным маслом. Особое внимание нужно уделить чернике. Эта ягода улучшает кровоснабжение сетчатки глаза, обостряет ночное зрение.

В последнее время в астрологической диетологии все чаще говорят о минеральных солях, необходимых для укрепления здоровья и поддержания организма в хорошей форме. Ф. Величко называет эти соли энергетическими и приводит следующее пояснение: «Энергетические соли – простые неорганические соединения, очень важные для внутриклеточного обмена, причем каждая соль активизирует определенный тип этого обмена, и поэтому энергетическая соль всегда указывается для каждого знака Зодиака. Потребность в этих солях у организма невелика, при хорошо сбалансированной диете они в достаточном количестве содержатся в пище». Данные о минеральных солях для всех знаков Зодиака приводятся по книге Омара В. Гаррисона «Медицинская астрология: Как звезды влияют на наше здоровье».

Минеральная соль Овна – фосфат калия – содержится в свекле, сельдерее, салате, цветной капусте, шпинате, луке, редисе, моркови, огурцах, финиках, яблоках, грецких орехах, лимонах.

Телец

С чувством, с толком, с расстановкой относится Телец к милому его сердцу и желудку процессу – трапезе. Неспешное поглощение любимых блюд и напитков становится для него ритуалом, от которого трудно отказаться. В результате стрелка весов все чаще зашкаливает, и однажды приходится произнести вслух это страшное слово – «диета».

Разумные ограничения в еде Тельцу крайне необходимы. Рекомендации таковы: больше фруктов и овощей в любом виде, меньше жирной и острой пищи, сладостей и мучных блюд, ведь именно они приводят к избыточному весу и, как следствие, – к сердечным недугам и повышенному давлению. Огурцы, листовой салат, баклажаны, капуста (в т. ч. квашеная), крыжовник, яблоки, сырые семена подсолнечника (1 горсточка в день) помогут освободить организм Тельца от лишних калорий. Хороший эффект дает грейпфрутовый сок и смесь томатного сока с яблочным, тыквенным или лимонным.

Негативное влияние на сердце и весь организм Тельца может оказать дисфункция щитовидной железы. Вот почему следует употреблять в пищу больше морской рыбы и других морепродуктов. Мало кто знает, что йод также содержится в овощах и фруктах: шпинате, чесноке, моркови, перце, томатах, огурцах, грушах, сливах, землянике. Еще больше его в черноплодной рябине, смородине, вишне, черешне, хурме, фейхоа.

Еще одно слабое место Тельца – горло. Ему противопоказаны сильно охлажденные напитки, причем не только зимой, но и в летний зной. Зато полезны настой шиповника, теплый чай с добавлением трав (ромашки, липы, шалфея), свежих или сушеных ягод земляники, черной смородины, малины, рябины, брусники, калины, клюквы. При простудах незаменимы лимон, капуста и чеснок. Например, в самом начале ангины советуют сосать ломтики лимона, очищенные от кожуры, повторяя процедуру каждый час до тех пор, пока больной не почувствует облегчение. Хороший результат дает полоскание горла разведенным капустным соком. Фарингиты, ангины, болезни верхних дыхательных путей лечат и чесноком. Для этого зубок чеснока растирают в кашицу и вдыхают испарения в течение 10 минут. Такую процедуру повторяют 2–3 раза в день. Для того чтобы очистить ротовую полость от вредных микробов, достаточно несколько минут пожевать чеснок. Он укрепляет десны, уменьшает их воспаление и кровоточивость, снижает заболеваемость кариесом. А чтобы избавиться от резкого запаха изо рта, надо немного пожевать свежий корень или листья петрушки, сельдерея, семечки аниса.

В целях профилактики простудных заболеваний необходимо чаще употреблять в пищу лук, перец, томаты, капусту, морковь, яблоки, крыжовник, черную смородину, цитрусовые. Полезна для Тельцов и пища, богатая витаминами А и Е. Недостаток витамина А снижает сопротивляемость организма инфекциям, ослабляет зрение, ухудшает обмен веществ и состояние кожи. Содержится витамин А и каротин в печени, яичных желтках, зеленом луке, салате, шпинате, петрушке, овощах и фруктах желтого, оранжевого, красного цвета. Витамин Е имеет отношение к обмену жиров в организме, укрепляет стенки сосудов, нормализует функции половых органов. Его достаточно в растительных маслах, горохе, фасоли, подсолнечнике, кукурузе, крыжовнике, а также в молоке, печени, яичных желтках.

Минеральная соль Тельца – сульфат натрия. Она содержится в шпинате, свекле, капусте белокочанной и цветной, луке, тыкве, редисе.

Близнецы

Типичный Близнец предпочитает употреблять пищу интеллектуальную. Порция информации на завтрак, обед и ужин – и он сыт по горло. Режим дня для него не писан. Здесь – чашечка кофе, там – булочка или яблоко, где что успеет перехватить по ходу своего непрерывного движения. В процессе еды успевает поговорить по телефону, посмотреть телевизор, почитать газету и обменяться последними новостями с окружающими.

Вкусовые пристрастия насколько разнообразны, настолько и переменчивы. Зато чего он только не пробовал любопытства ради! Однако количеством не заменишь качества. Процесс переваривания пищи требует большего внимания, причем как минимум 3–4 раза в сутки.

Близнецам, как никому другому, необходима регулярная, полноценная, разнообразная пища, богатая белками, минеральными веществами и витаминами. Источниками белка служат постное мясо, рыба, яйца, орехи, бобовые культуры, а источниками минеральных веществ и витаминов – многие овощи и фрукты (в сыром виде).

Нервная система Близнецов быстро истощается. Чтобы ее поддержать, желательно употреблять в пищу продукты, содержащие витамины группы В: мясо, рыбу, печень, горох, каши из гречневой и овсяной крупы, хлеб из муки грубого помола, чеснок, капусту, картофель, свеклу, щавель, семена подсолнечника, землянику. В рационе обязательно должны быть продукты с высоким содержанием кальция (молоко, творог, твердый сыр). Есть кальций и в тыкве, перце, капусте, луке, петрушке, винограде, грецких орехах. Для лучшего усвоения кальция необходим витамин D, содержится он в рыбьем жире, яичном желтке, сливочном масле, тыкве, петрушке, шпинате, семечках подсолнечника. Обычно витамин D образуется в коже человека под воздействием солнечного света. В первую очередь в нем нуждаются женщины в период беременности, кормления грудью и дети в возрасте до 3–4 лет. У взрослых потребность в этом витамине незначительна, но она увеличивается у тех, кто работает под землей, и у жителей Севера во время полярной ночи.

Поскольку слабое место Близнецов – органы дыхания, следует обратить внимание на растения, обладающие антисептическим, противовоспалительным и отхаркивающим действием. Так, при заболеваниях верхних дыхательных путей полезно пить чай с душицей, чабрецом, ягодами калины и медом, плодами или цветками бузины черной, принимать капустный сок с сахаром, морковный сок с медом (или сахаром) и тертую морковь, отваренную в молоке. Хороший эффект дает чай из лепестков шиповника, сваренных с медом, а также отвар из семян укропа (1 столовая ложка на 1 стакан кипятка, настоять и пить по 1 столовой ложке 4–5 раз в день). При туберкулезе рекомендуется сдабривать пищу молотыми на кофемолке семенами укропа, включать в меню шпинат, салат, виноград (на начальных стадиях заболевания). И еще одно интересное наблюдение: те, кто регулярно ест яблоки, в 3–6 раз меньше подвержены болезням верхних дыхательных путей.

Минеральная соль Близнецов – хлорид калия. Содержится она в зеленом горошке, свекле, моркови, цветной капусте, кукурузе, сельдерее, абрикосах, персиках, сливах, ананасах.

Рак

Раки умеют вкусно готовить и любят хорошенько поесть. Они всегда рады гостям: и накормят, и напоят. Да и простой семейный обед для них – радостное событие. Дружная семья и вкусная еда – непреходящие ценности для типичного представителя этого знака.

Есть такая привычка у Рака – все (и радости, и печали) заедать вкусненьким. Не случайно в медицинской астрологии этот знак «заведует» желудком. Поскольку Рак слаб желудком, он должен особое внимание уделять качеству используемых продуктов. И, естественно, их количеству, иначе размер одежды придется постоянно менять в сторону увеличения. Увы, склонность к полноте нередко проявляется у Раков уже в детстве. Поэтому с ранних лет важно соблюдать режим питания, есть небольшими порциями и выдерживать перерывы между приемами пищи. Следует ограничивать потребление кондитерских изделий, жирной, жареной пищи и других блюд, усиливающих процессы брожения. Если имеется избыточный вес, то сбросить его помогут яблоки, крыжовник, баклажаны, салаты из капусты, огурцов, листовой зелени (без соли), заправленные кукурузным маслом.

Основу здоровой диеты Рака составляют нежирное мясо, морская рыба, крупы, молочные продукты – они снабжают организм белками, йодом, витаминами группы В, кальцием. Из молочных продуктов лучше всего выбирать нежирный сыр и творог, простоквашу, кефир, ряженку, несладкий йогурт. Приветствуется разнообразие фруктов, овощей и листовой зелени в рационе (сырых, а при болезнях желудочно-кишечного тракта – отварных или в виде супов, пюре, несладких компотов).

Ракам, страдающим желудком, неоценимую услугу могут оказать простые и неприметные овощи – капуста, картофель и выдавленный из них сок. Сырой сок белокочанной капусты рекомендуют пить 3 раза в сутки по ? стакана в течение 4–5 дней больным язвой желудка или двенадцатиперстной кишки (с пониженной кислотностью). Этот сок усиливает аппетит и выделение желудочного сока при гастритах с пониженной кислотностью, помогает при колитах, подагре, водянке.

Для предупреждения обострений язвы желудка и двенадцатиперстной кишки (с повышенной кислотностью), которые нередко случаются осенью и весной, рекомендуется в течение двух недель дважды в день перед едой пить по 50 мл сырого картофельного сока. Он снижает высокую кислотность желудочного сока, улучшает работу кишечника, заживляет язвы, снимает болевые симптомы и улучшает самочувствие больных. При повышенной кислотности также хорошо съедать каждый день по 25–50 г грецких орехов в течение двух недель. Конечно, соки должны быть выдавлены из экологически чистых овощей, а лечиться соками и орехами можно лишь после предварительной консультации с лечащим врачом.

Еще одна проблема, с которой сталкиваются представители данного знака, – это склонность к отекам, задержке жидкости в организме. В связи с этим им не следует злоупотреблять соленым и много пить, особенно сладких, газированных напитков и алкоголя.

Определенную роль в регулировании водно-солевого баланса в организме играет минеральная соль Рака – фторид кальция. Она содержится в молоке, сыре, кисломолочных продуктах, яичных желтках, ржаном хлебе, во всех видах капусты, луке, тыкве, апельсинах, лимонах.

Лев

Лев любит все красивое и качественное, ему так «по должности» положено: как-никак царь зверей, центральная фигура Зодиака! Экзотические блюда, вышколенные официанты – он прекрасно чувствует себя в престижном ресторане. За неимением средств подойдет и домашний обед. Приветствуются обилие блюд и хорошо сервированный стол, главным украшением которого, безусловно, будет сам Лев.

Организм Льва не всегда справляется с завышенными требованиями своего хозяина. Переполненный желудок создает дополнительную нагрузку на сердце. Пристрастие к калорийной пище животного происхождения только ухудшает положение: холестерин активно откладывается на стенках сосудов, что со временем приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Льва трудно убедить в необходимости правильного, здорового питания. Но как только прозвенит первый звонок – появятся учащенное дыхание и сердцебиение, боль за грудиной, слабость, тошнота, – тут уж становится не до шуток. Пора производить большой обмен! Так, жирное мясо нужно заменить курицей, да не аппетитными румяными окорочками, а грудкой, желательно отварной. Зато рыбу, особенно морскую, можно выбирать пожирнее. Курятина, рыба, яйца, нежирный сыр, фасоль, горох, каши (из пшенной, гречневой, овсяной, кукурузной крупы) должны стать основой рациона Льва. Маргарин и животные жиры меняют на растительные, например, на оливковое, кукурузное, подсолнечное масло. Они не только обладают противосклеротическим и антиоксидантным действием, но и пополняют организм витаминами А и Е.

Найдется достойная замена и сладким, мучным блюдам. Это мед и сухофрукты: курага, изюм, инжир, чернослив. Они снабдят сердечную мышцу калием. Данный микроэлемент содержат многие овощи и фрукты, ешьте любые – не ошибетесь. И все же особое предпочтение следует отдавать тем плодам, которые помимо калия содержат вещества, выводящие холестерин и укрепляющие стенки кровеносных сосудов. Их список велик, в него входят: лук, чеснок, баклажаны, красный перец, томаты, огурцы, свекла, морковь, капуста (в т. ч. квашеная), тыква, петрушка, салат, шпинат, кукуруза, подсолнечник, виноград, абрикосы, сливы, вишни, черешни, яблоки, черная смородина, крыжовник, земляника, грецкие орехи. Есть из чего выбирать!

Недостаток йода негативным образом сказывается на сердце. Поэтому для здоровья Льва важны йодосодержащие продукты: морская капуста, морская рыба, черноплодная рябина, вишня, черешня, смородина, хурма, фейхоа.

Запивать еду рекомендуется томатным соком, а время от времени – красным вином в умеренных количествах. Из напитков также полезны зеленый чай, фруктовые чаи с ягодами черноплодной рябины, боярышника, шиповника, черной смородины, земляники.

Минеральная соль Льва – сульфат магния. Содержится в ржаном хлебе, луке, салате, лимонах, яблоках, сливах, голубике, инжире, грецких и миндальных орехах.

Дева

Диета – осознанный выбор Девы. Режим дня имеет для нее исключительное значение. Другое дело, что трудоголик-Дева не всегда успевает его соблюдать – до того загружена работой. Многие представители этого знака знают все о белках, жирах и углеводах, количестве калорий в продуктах и условиях их хранения, плюсах и минусах вегетарианства, питания по группе крови и раздельного питания и т. д. В общем, из них получаются прекрасные диетологи и санитарные врачи. Даже будучи работником другой сферы, Дева запросто может утереть нос не одному медику.

Она прекрасно знает, чего ей следует избегать: копченостей, сладостей, жирной и острой пищи, алкоголя, консервов и концентратов. И все потому, что слабым местом Девы являются кишечник, желчный пузырь, поджелудочная железа. Ей не мешает избавиться от переживаний по этому и любому другому поводу, тогда и проблем со здоровьем будет поменьше.

Достаточно осведомлены Девы и о полезных для организма продуктах. К ним относятся нежирное мясо и рыба, кисломолочные продукты, хлеб грубого помола с добавлением отрубей, крупы (овсяная, рисовая, гречневая), овощи и фрукты в большом ассортименте.

Капуста, например, повышает кислотность желудочного сока, стимулирует моторную функцию кишечника при запорах. Так же действуют и томаты. Понижают кислотность картофель, грецкие орехи. Чеснок угнетает процессы гниения и брожения в желудочно-кишечном тракте, губительно влияет на остриц. Мягким слабительным действием обладают тыква, дыня, морковь, абрикосы и сливы (сырые и сушеные).

Свекла – незаменимое лекарство при хронических запорах. Достаточно съесть натощак салат из вареной свеклы, заправленный сметаной или растительным маслом. В более сложных ситуациях (например, при атонии кишечника после операций на брюшной полости) рекомендуют пить отвар из семян укропа. 1 чайную ложку измельченных семян заваривают 1 стаканом кипятка, настаивают 20 минут и принимают (с одобрения лечащего врача) по 2 столовые ложки 3–4 раза в день.

Нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта яблоки, персики, топинамбур. Вяжущее действие оказывают черника и черемуха (их ягоды часто используют в смеси 2:3), кизил, терн, айва, хурма. В качестве легкого желчегонного средства подходят томаты, перец, морковь, петрушка, плоды шиповника. Понятно, что при заболеваниях кишечника и поджелудочной железы рекомендуется употреблять в пищу не сырые или жареные, а паровые или отварные продукты.

Минеральная соль Девы – сульфат калия. Она содержится в постной говядине, сыре, ржаном и отрубном хлебе, овсяной крупе, цикории, миндале.

Весы

Весы действительно верят в то, что «красота спасет мир». Эстетическое удовлетворение они ищут везде, в т. ч. и за обеденным столом. Для них важно все: как и в каком настроении блюда приготовлены, как они оформлены и поданы, как сервирован стол. Уютная обстановка, милые собеседники, с которыми так приятно разделить трапезу, положительно влияют на душевное состояние Весов и даже на процесс переваривания и усвоения пищи. Им вредно сидеть за одним столом с людьми, которые их раздражают. Это может привести к несварению желудка и головной боли. В таких случаях помогают отвлекающие моменты: любимая музыка, свечи, ароматические палочки и т. п.

Почти все Весы – сладкоежки. Им чрезвычайно трудно отказать себе в десертах, пирожных, конфетах. Они также увлекаются экзотическими блюдами, острыми соусами и приправами. Пища такого рода, спиртные напитки, а также длительные и частые переживания могут негативно отразиться на состоянии почек и поджелудочной железы. Чтобы дело не дошло до серьезных болезней, нужно следить за своим питанием. Жирное мясо, сырокопченые колбасы, копченая и соленая рыба, жирные и острые подливы – только по очень большим праздникам и в строго ограниченном количестве. Включите в рацион рыбу, отварную или запеченную говядину (постную), телятину, курятину, кисломолочные продукты. Полезны каши: рисовая, овсяная, гречневая.

Особая роль отводится напиткам, поскольку слабое место Весов – почки. Не следует злоупотреблять сладкой газированной водой, коктейлями, кофе, спиртным. Для Весов лучшим напитком остается простая вода, профильтрованная, очищенная от вредных примесей, а также талая вода или минеральная (столовая негазированная). Хороши зеленый чай, напиток из плодов шиповника, компоты из крыжовника, черной смородины, клюквы, брусники, чай с добавлением ягод калины, черники, земляники. Полезно употреблять в свежем виде все эти ягоды, а также овощи и фрукты.

Для профилактики заболеваний почек необходимо включать в меню петрушку, капусту, тыкву, виноград, груши, сливы, абрикосы, дыни, арбузы. Старайтесь недосаливать пищу, вместо соли сдабривайте ее пряными травами. Можно устраивать разгрузочные дни. Например, один раз в неделю в выходной (чтобы можно было ограничить физическую нагрузку) в течение дня нужно съесть 2 кг свежих огурцов. Это особенно полезно для тех, кто страдает мочекислым диатезом, имеет лишний вес и повышенное артериальное давление. При лечении почек больные пьют свежий сок, выдавленный из мякоти тыквы: по ? стакана в сутки. Помимо мочегонного, желчегонного и слабительного действия он успокаивает нервную систему, улучшает сон.

Для профилактики диабета ешьте меньше сладких блюд и кондитерских изделий. Полезны овсяная и пшеничная каши, сырой и вареный репчатый лук, фасоль, топинамбур, капуста, морковь, салат, шпинат, кукуруза, семечки подсолнечника, яблоки, персики. Эти же растения снабдят организм витаминами А и Е. Йод получают из морепродуктов, смородины, вишни, хурмы и т. д.

Минеральная соль Весов – фосфат натрия. Содержится в неочищенном рисе, кукурузе, моркови, свекле, яблоках, персиках, землянике, голубике, изюме, инжире, миндале.

Скорпион

Скорпиона называют алхимиком Зодиака за умение обмениваться энергией с живой и неживой природой. Так что не единым хлебом он жив, не только пища восстанавливает его силы. Хотя не следует преуменьшать значение пищевых продуктов.

Одним из управителей знака Скорпиона (как и Овна) является Марс. Отсюда и предпочтения в еде. На первом месте, конечно, мясо: жареное, с корочкой и жирком, с острыми приправами. В принципе в рацион Скорпиона и должно входить много белковых продуктов, но пополнять их запас лучше за счет дичи, мяса домашней птицы, говяжьей печени, морепродуктов, яиц и орехов. Жиры животного происхождения настоятельно рекомендуется заменить рыбьим жиром (вернее, жирными сортами морской рыбы) и растительными маслами. Так будет лучше и для сердечно-сосудистой системы, и для щитовидной железы. Кроме того, кукурузное и подсолнечное масло наряду с мясом, печенью, яйцами, кисломолочными продуктами станут источниками витаминов группы В и витамина Е. Первые необходимы для укрепления нервной системы, улучшения обмена белков и углеводов, второй – для активизации обмена жиров и нормализации функций половых органов.

Многие Скорпионы с детства часто болеют простудными заболеваниями: ангиной, гриппом, гайморитом. Хорошими помощниками в укреплении иммунитета являются витамин С и те фрукты и овощи, которые его содержат: лимоны, черная смородина, шиповник, малина, перец, томаты, картофель, капуста, петрушка, чеснок, зеленый лук. Все они богаты железом, необходимым для профилактики малокровия (например, у женщин, страдающих расстройством менструального цикла).

Слабые места Скорпиона – мочевыделительная система, толстая и прямая кишка. Следовательно, ему нужно чаще употреблять в пищу морковь, капусту, картофель, петрушку, тыкву, салат, абрикосы, груши, сливы, крыжовник, виноград – все они обладают мягким слабительным и мочегонным действием. Более активны шиповник (в виде отвара), дыни, арбузы. При болезнях мочевыводящих путей, а также почек, желчного пузыря, при недостаточности кровообращения и гипертонии рекомендуют устраивать арбузные разгрузочные дни (от одного раза в десять дней до двух раз в неделю – по назначению врача). В течение дня предлагается в пять приемов съесть 1,5 кг мякоти спелого, экологически чистого арбуза.

Противовоспалительное действие на органы мочевыводящей системы оказывают вишни, черешни. Чеснок угнетает гнилостные процессы в толстом кишечнике, поэтому его используют для дезинфекции желудочно-кишечного тракта. Такими же свойствами обладают томаты.

Минеральная соль Скорпиона – сульфат кальция – содержится в луке, капусте, чесноке, редисе, черносливе, инжире, крыжовнике, вишне.

Стрелец

Стрелец смело распоряжается своим здоровьем. Он все делает на широкую ногу: и работает, и отдыхает. «Гулять, так гулять!» – это сказано про него. Готовить Стрелец не очень любит, но если нужно ради престижа закатить банкет – тут он выложится на 100 %. В остальных случаях предпочитает пойти в гости или в ресторан: там такая экзотика, такое изобилие! С годами это изобилие откладывается складками жира на бедрах и холестериновыми бляшками на стенках сосудов. Бедра теряют свою привлекательность, а сосуды – эластичность. В результате появляются лишний вес, гипертоническая болезнь и варикозное расширение вен. А еще – тяжесть в подреберье, с правой стороны (это печень высказывает свое недовольство).

Что же делать? Рецепт теоретически прост, но практически трудно выполним. Кто сможет отказаться от шашлычка, копченой рыбки, тортика с масляным кремом или взбитыми сливками, бокала хорошего вина или рюмочки коньяка? Да никто! Но время и нездоровье вносят свои коррективы, которым волей-неволей приходится подчиняться. А заключаются они в следующем: все самое жирное, острое, соленое, жареное и крепкое (алкоголь) – отдать врагу. Самому перейти на мясо птицы, говядину, печень, рыбу, белки растительного происхождения (бобы, фасоль, горох), творог, кефир, ряженку.

Незаменимы овощи, особенно тыквенные культуры. Огурцы, кабачки, тыква, дыни, арбузы хороши и для профилактики, и в лечебных целях при гепатитах, холециститах, желчнокаменной болезни, гипертонии, атеросклерозе. При таких заболеваниях рекомендуются разгрузочные дни (от двух раз в неделю до одного раза в десять дней – по назначению врача) – например, дынные, когда в течение дня съедают 1,5 кг мякоти спелой дыни.

Укрепляют капилляры, снижают содержание холестерина в крови, препятствуют жировому перерождению печени, обладают желчегонным действием баклажаны, томаты, сладкий перец, фасоль, капуста, морковь, чеснок, петрушка. Особенно хороши семечки подсолнечника, зерна кукурузы и масло из них. Имеющийся в их составе витамин Е укрепляет стенки сосудов, а линолевая кислота препятствует образованию тромбов, что важно для людей, страдающих варикозным расширением вен и тромбофлебитом.

При больной печени полезны также айва, яблоки, виноград, чай с шиповником, цветками или плодами бузины черной, ягодами калины, земляники.

Необходима организму Стрельца и двуокись кремния, которая в усвояемом виде содержится в съедобной кожуре фруктов и овощей, неочищенном рисе, овсе, пастернаке, инжире, черносливе, спелых вишнях, землянике.

Козерог

Козерог не склонен разбазаривать свое имущество, будь то недвижимость, счет в банке или собственное здоровье. Он сдержан, консервативен во всем, и в еде тоже. Предпочитает традиционную, здоровую пищу. Не любит экспериментировать с желудком и набивать его сверх меры, хотя в силу своей конституции мог бы иногда позволить себе некоторые вольности.

Процесс пищеварения у Козерогов несколько заторможен, поэтому нужны дополнительные стимулы, повышающие аппетит, пробуждающие интерес к еде. В ход идут пикантные закуски, фруктовые и овощные салаты, приправы из свежих или сухих трав: эстрагона, тимьяна (чабреца), майорана, мелиссы лимонной. Допускается даже рюмочка спиртного (размером с наперсток) перед обедом. Важно, чтобы Козерог садился за стол в хорошем расположении духа.

Представителям этого знака показаны энергетически ценные, богатые протеином продукты: мясо птицы, говядина, телятина, яйца. Из молочного – кефир, несладкий йогурт. В рационе должно быть много фруктов, свежих, тушеных или вареных овощей и зелени (укропа, петрушки, сельдерея). Полезны каши, хлеб с отрубями. А вот излишки кухонной соли совершенно ни к чему. Блюда рекомендуется недосаливать. Вместо соли их можно сдабривать молотыми на кофемолке семенами укропа, тмина, фенхеля, кориандра.

Между основными приемами пищи Козерогам необходимо пить больше жидкости. Ведь даже незначительное обезвоживание организма замедляет обмен веществ на 3 %. Кроме того, недостаток воды является одной из главных причин дневной усталости. Желательно пить столовую минеральную воду без газа, очень хороша талая вода. Вполне подойдет и обычная вода из-под крана, но ее сначала нужно хорошенько очистить, пропустить через фильтр.

Неприятностью для многих Козерогов является довольно вялый, замедленный процесс обмена веществ. Нередко это приводит к серьезным проблемам: хроническим запорам, кожным высыпаниям, подагре, артритам, остеохондрозу, ревматизму. Активизировать обмен веществ в организме помогают продукты, богатые витаминами А, Е и группы В. К ним относятся мясные и молочные продукты, яичные желтки, зерновые культуры, яблоки, виноград, земляника, облепиха, петрушка, салат, картофель, капуста, морковь, зеленый горошек, фасоль, кукуруза, подсолнечник. Хорошо выводят соли из организма тыква, огурцы, дыни, арбузы, чай из шиповника, плодов бузины черной.

При лечении артритов, ревматизма, подагры прекрасно зарекомендовали себя черешни и вишни. В сезон плодоношения полезно каждый день съедать по 0,5 кг ягод. Если использовать разбег в сроках сбора урожая разных сортов (от ранней черешни до поздней вишни), можно пройти своеобразный полутора-двухмесячный «курс лечения» этими ягодами (разумеется, с разрешения лечащего врача).

Еще одна беда Козерогов – склонность к простудным инфекциям. Чтобы укрепить свой иммунитет, им нужно круглогодично употреблять в пищу овощи и фрукты с большим содержанием витамина С. Это шиповник, черная смородина, земляника, облепиха, крыжовник, рябина, малина, цитрусовые, грецкие орехи, сладкий перец, томаты, капуста, картофель, зеленый лук.

Минеральная соль Козерога – фосфат кальция – содержится в постном мясе, яичном желтке, неочищенной пшенице, ячмене, фасоли, капусте, огурцах, сельдерее, инжире, черносливе, землянике, голубике.

Водолей

Натуре Водолея глубоко противны любые правила, в том числе и распорядок дня. Процесс поглощения пищи не так уж много для него значит. При случае он может спокойно отобедать в любом месте: в невзрачной забегаловке, рабочей столовой, роскошном ресторане или на привале у костра. Водолей не боится экспериментов с едой, ему интересны новые, необычные блюда. Хотя в конечном счете для него не важно, где и что есть, важно, с кем делить трапезу. Как обычно, на первом месте стоят друзья.

Увы, медицинская астрология беспощадна к представителям этого знака. Она требует соблюдать режим и придерживаться низкокалорийной диеты (если не хотите, чтобы «посадили» на вегетарианство!). Только постное мясо и нежирная рыба, вместо животных жиров – растительное масло; вместо сахара – мед; вместо соли – пряновкусовые добавки. Например, укроп, кориандр, тмин (в виде молотых на кофемолке семян); мелисса, майоран, розмарин, мята перечная, эстрагон, рута душистая (в виде свежей зелени или сухих трав). Данные растения обладают спазмолитическим, болеутоляющим, успокаивающим действием и могут оказать добрую услугу Водолеям, предрасположенным к заболеваниям нервной и сердечно-сосудистой системы, варикозному расширению вен, тромбофлебиту.

Для профилактики этих болезней важно получать с пищей витамины С и Е. Ими богаты сладкий перец, картофель, капуста, шиповник, крыжовник, клубника, грецкие орехи. Укрепляют капилляры все овощи и фрукты красного цвета. Яблоки, сливы (особенно мелкоплодные), боярышник поддерживают эластичность стенок кровеносных сосудов. Сосудорасширяющим действием обладают чеснок, зеленый лук, свекла, морковь, петрушка, кукуруза, лист черной смородины. Усиливают кровообращение ягоды черной смородины, красного винограда, калины. Почти все вышеназванные культуры способствуют выведению из организма холестерина и снижению артериального давления.

У Водолеев нередко страдает зрение, в связи с чем рекомендуется есть больше моркови, петрушки, облепихи, абрикосов, черники.

Перегруженная нервная система Водолея тоже нуждается в поддержке. Ей помогут витамины группы В, которые содержатся в мясе, печени, дрожжах, молочных продуктах, бобовых культурах, крупах, капусте, чесноке, семечках и масле подсолнечника, сливах, клубнике и т. д. Неоценимую услугу оказывают плоды аронии (черноплодной рябины) и выдавленный из них сок. Они уравновешивают процессы возбуждения и торможения в коре головного мозга, снижают эмоциональную неустойчивость, а заодно и артериальное давление. Сок аронии полезно пить в смеси с соком черной смородины или отваром шиповника, содержащими витамин С (его мало в черноплодной рябине).

Для здоровья Водолея и стабильности его психического состояния особенно важно, чтобы не был нарушен кальциево-натриевый баланс в организме. При необходимости недостаток кальция можно восполнить за счет молочных (а лучше кисломолочных) продуктов, твердого сыра. Другой составляющей проблемы является хлорид натрия – минеральная соль Водолея. Это обычная столовая соль, которой здоровья ради как раз и не следует злоупотреблять. Данная минеральная соль в легкоусвояемой форме и достаточном для организма количестве содержится в морепродуктах, зерновых культурах, сельдерее, моркови, шпинате, капусте, яблоках, землянике, инжире.

Рыбы

Рыбы часто нарушают расписания и режимы, но не из принципа, а в силу природной рассеянности. Если такой человек чем-то всерьез увлечен, то может долго не вспоминать о пище. Почувствовав сильный голод, он наспех проглотит еду, даже не заглядывая в тарелку. В стрессовых ситуациях часто бывает наоборот: он много ест и много пьет, но чисто механически, витая мыслями вдалеке от обеденного стола. Беспокойство, пессимизм, пренебрежение диетой и распорядком дня плохо сказываются на нервной системе Рыб, железах внутренней секреции и желудочно-кишечном тракте. Если добавить сюда склонность к задержке жидкости в организме и накоплению шлаков, то получается и вовсе грустная картина. Чтобы не было подобных проблем, Рыбам нужны жесткий режим и … мягкое окружение. Рекомендуется садиться за стол только в хорошем настроении и поближе к симпатичным, душевным людям. Сразу же появится вкус к еде, да и пища будет гораздо лучше перевариваться.

Богатая белками пища является источником энергии, жизненного тонуса и работоспособности для представителей этого знака. Им необходимо включать в меню рыбу, постное мясо, яйца, сыр, кисломолочные продукты, орехи, бобовые культуры. Уместны каши: овсяная, рисовая, перловая, гречневая. Потребление жирных и сладких продуктов следует ограничить.

Зашлакованный организм Рыб нуждается в большом количестве свежих фруктов и овощей. Во-первых, они содержат много витаминов и минеральных веществ. Во-вторых, их клетчатка способствует выведению холестерина и очищению желудочно-кишечного тракта, восстанавливает естественную микрофлору кишечника. В-третьих, фрукты и ягоды богаты пектинами – веществами, обладающими антибактериальным и антитоксическим действием. Так, пектины образуют нерастворимые соединения с солями тяжелых металлов, радиоактивными элементами и выводят их из организма.

При недостатке йода Рыбам следует дополнять свой рацион морепродуктами и дарами садов: смородиной, черноплодной рябиной, хурмой, земляникой. Слабую печень поддержат яблоки, виноград, томаты, сладкий перец, баклажаны, капуста, свекла, морковь, петрушка, чеснок, фасоль. Ранней весной незаменимы молодые листья щавеля (старые не годятся!). Они полезны при авитаминозе, потере аппетита, плохом пищеварении, малокровии, болезнях печени, сердца, сосудов. Щавель повышает свертываемость крови, останавливает кровотечения, уменьшает ломкость сосудов. Это неплохое вяжущее и антисептическое средство. Однако щавель противопоказан при нарушении обмена веществ, камнях в почках и желчном пузыре.

Еще одна проблема, с которой могут столкнуться Рыбы, связана с недостатком в организме железа. В таких случаях могут появиться слабость, чувство усталости, депрессии, гипотония (пониженное давление), анемия. Не случайно минеральной солью Рыб является фосфат железа. Для пополнения его запасов нужно чаще употреблять в пищу нежирное говяжье мясо и печень, фасоль, грецкие и миндальные орехи, землянику, изюм, салат, шпинат, огурцы, редис.