Витамин В12

Витамин В12

Удивительным витамином является витамин В12, которого человеку требуется всего три миллионных грамма в день, и все же его действие поражает воображение. Витамин В12 – единственное питательных вещество, содержащее микроэлемент кобальт, незаменимый для здоровья человека. Этот витамин, как и витамин В6, содержится только в мясе, молоке и сыре. Поэтому истинные вегетарианцы, употребляющие исключительно растительную пищу, страдают дефицитом этого витамина. Первые признаки нехватки витамина В12 могут проявиться лишь спустя несколько лет. Восполнить дефицит этого витамина в организме довольно просто: если в течение недели съедать по 250 г полупроваренной печени или принимать витамин в таблетках, ты моментально избавишься от таких проблем, как подавленность, беспокойство, усталость. Витамин В12 имеет важное значение для формирования костей и роста. Это особенно важно для детей и женщин в климактерическом периоде, у которых происходит гормонально обусловленная потеря костной массы.

У людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта витамин В12 очень плохо усваивается, поэтому им нужно принимать его дополнительно с помощью инъекций. Не следует опасаться передозировки, так как избыток витамина В12 выводится с мочой. Людям, часто употребляющим алкоголь, беременным женщинам и людям с заболеванием печени требуются повышенные дозы витамина В12.

Одна из главных задач витамина В12 заключается в производстве метионина, который «дирижирует» чувствами доброты, радости и любви. Любая форма психического расстройства, вплоть до шизофрении, представляет собой не что иное, как нарушение обмена веществ в мозгу и нервных волокнах.

Помимо мясных и молочных продуктов, витамин В12 содержится в моллюсках, крабах, а также в морских водорослях, так как водоросли содержат симбиотические микроорганизмы.

Суточная потребность в витамине В12:

Продукты, богатые витамином В12: