Рецепты садоводов
Рецепты садоводов
Оладьи из кабачков (или тыквы)
Молодые кабачки или патиссоны (а также тыкву), вымыть, натереть на крупной терке, добавить сырое яйцо, соль, сахар по вкусу, немного муки, все размешать и жарить на растительном масле. Подавать можно со сметаной.
Кабачки (или патиссоны) с луком и томатами
1 кабачок среднего размера, 1 луковица, 2 красных томата, 3–4 ложки растительного масла.
1. Молодые кабачки вымыть, нарезать кружочками, посолить, слегка обжарить с двух сторон на растительном масле, чтобы подрумянить.
2. Репчатый лук очистить, нашинковать и обжарить на растительном масле.
3. Красные томаты нарезать кружочками, чуть-чуть посолить и слегка потушить в собственном соку.
4. Все смешать и дотушить до готовности.
Суп из кабачков
2 л воды, 1 молодой кабачок, 2–3 картофелины, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1–2 ст. ложки овсяных хлопьев, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сахара (неполная), 2–3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.
1. Поставить кастрюлю с водой на огонь.
2. Очистить и мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле.
3. Очистить морковь, натереть на крупной терке, слегка обжарить на растительном масле.
4. Очистить картофель, нарезать и затем опустить в кипящую воду. Спустя 1–2 минуты можно добавлять морковь и лук.
5. Вымыть кабачок, нарезать тонкими кружочками, добавить его в суп.
6. Как только сварится картофель, надо добавить в суп овсянку, соль по вкусу и 1 ст. ложку сахара, оставить на 2–3 минуты и снять кастрюлю с огня.
При подаче на стол добавить сметану.
Кабачковая икра
4 кабачка, 11/2 кг красных томатов, 1 кг репчатого лука, 1/2 кг болгарского перца, 1/2 головки чеснока, растительное масло, соль, сахар, уксус или лимонная кислота, молотый красный, черный перец по вкусу.
1. Кабачки очистить, нарезать их и измельчить в мясорубке, жидкость слить.
2. Все остальные овощи (кроме чеснока) нарезать и измельчить в мясорубке.
3. Все перемешать, добавить растительное масло и тушить на небольшом огне около часа.
4. Чеснок очень мелко нарезать или пропустить через чесночницу, добавить остальные специи (можно использовать небольшое количество зелени сельдерея, корнеплоды петрушки), хорошо размешать и тушить еще около часа на небольшом огне.
Разложить по банкам, закатать их.
Вместо кабачков можете использовать тыкву среднего размера (около 3–4 кг), но без чеснока и зелени.
Хранить в прохладном месте.
Для заметок
_________________________________
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Приложение Для садоводов и любителей природы
Приложение Для садоводов и любителей природы Лунные ритмы природы Все на Земле живет в определенном ритме. Новолуние – это момент зарождения новой жизни, начало лунного цикла. Поэтому любое новое дело по законам астрологии лучше начинать в новолуние. В Японии, например,
Рецепты
Рецепты Играя с умом …Не пытайтесь остановить ум. Это очень естественная часть вас; если вы попытаетесь его остановить, то просто сойдете с ума. Вы будете словно дерево, пытающееся остановить листья; дерево сойдет с ума. Листья для него совершенно естественны.Таким
Рецепты
Рецепты Курс лечения травами для всех болезней (если нет особого указания) проводится 21 день, затем делается недельный перерыв, далее по состоянию здоровья.Глазные болезниВзять 1 ст. ложку измельченных корней одуванчика, залить стаканом холодной воды, довести до кипения
Для разумно ленивых садоводов
Для разумно ленивых садоводов Неплохо бы всем садоводам, достигшим зрелого возраста, стать разумно ленивыми. Следует помнить, что не мы для сада, а он для нас. Надо так организовать дело, чтобы не только работать в саду от зари до зари, но и успевать отдыхать, и своими
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Сок из тыквы1. Очищенную тыкву нарезать на куски и пропустить через соковыжималку. Сок довести до кипения (но не кипятить!). Сразу же разлить в стерильные бутылки и закупорить. Охладить и хранить в холодильнике.2. Оставшуюся массу разложить по небольшим
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Заправка по-камчатски4 ст. ложки натертого хрена, 2 ч. ложки меда, 1 стакан сметаны, 1/2 лимона, 2 яйца, укроп и петрушка по вкусу.1. Натереть хрен, выжать в него лимон, добавить мед.2. Отделить желтки и растереть их со сметаной, добавить в хрен.3. Мелко нарезать
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Картофельный пирог1 кг мяса, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 12 картофелин, 2 яйца, 4 ст. ложки сметаны, соль по вкусу.1. Отварить мясо в подсоленной воде, измельчить вместе с головкой сырого репчатого лука на мясорубке. Бульон использовать для
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Напиток из одуванчика2 яблока, 20 цветков одуванчика, 5 ст. ложек меда, 5 ст. ложек воды.1. Яблоки нарезать, залить кипящей водой, варить 10–15 минут, процедить через дуршлаг.2. Оборвать лепестки у цветов одуванчика, опустить в горячий отвар. Через 5–7-минут
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Ревень с сахаромЧерешки молодых листьев ревеня тонко нарезать, пересыпать сахаром. Сложить в банки и держать в прохладном месте. Добавлять в чай или есть.Сахар брать в пропорции 1: 1.Кисель из ревеня3 л воды, 300–400 г сахара, 1 ст. ложка крахмала, 5–6 больших
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Фаршированные огурцы8 свежих огурцов, 1/2 стакана мякоти белой булки, 1/4 стакана молока, 2 стакана говяжьего фарша, 1 стакан сметаны, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного (можно растительного) масла, 2 сырых яйца, соль и перец по
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Картофель с томатами1 кг картофеля, 2 красных томата, 50 г свиного сала, 1 свежий огурец, соль, лавровый лист, черный перец горошком.1. Очистить картофель от кожуры.2. Нарезать картофель, томаты кружочками, обжарить в сале с двух сторон.3. Долить на сковороду
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Самый простой способ консервирования огурцовОгурцы, пряности, аспирин в таблетках, соль, лимонная кислота, листы смородины.1. Сложить в стерильную банку бланшированные в кипящей воде пряности и огурцы.2. На каждый литр емкости (в литровой банке
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Цветная капуста, запеченная с сыром1 кг цветной капусты, 3 ч. ложки муки, 1 стакан холодной воды, 11/2 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла (можно заменить любым растительным), 3 ст. ложки натертого сыра.1. Кочанчики цветной капусты промыть, сделать
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Фаршированный сельдерей75 г сыра «Рокфор», 75 г сливочного масла, большой пучок сельдерея, соль по вкусу, 1/2 ч. ложки красного острого перца, маслины.1. Зелень сельдерея промыть, подсушить на полотенце и крупно нарезать.2. Приготовить фарш из «Рокфора»,
Рецепты садоводов
Рецепты садоводов Лук-порей в ветчине или соленом лососеНесколько штук лука-порея, столько же кусочков ветчины или соленого лосося, столько же столовых ложек воды (или готового белого соуса), столько же чайных ложек натертого сыра, 1–2 ст. ложки томатного соуса, 2 щепотки